Magyarok a világ finggyártásában v2.0

Végre megcsináltam! Már évek óta akartam főzni hagymásbabot, de valahogy mindig elmaradt egészen ma délig...

Előszöris tisztázni kell valamit: eredeti hagymásbab recept nincs. Ennek előnye a szabadság, a kísérletezés. Hátránya az, hogy így nem lehetünk biztosak abban, hogy tényleg azt a hagymásbabot esszük, amelyet Bud Spencer és Terence Hill fogyasztottak méltán népszerű filmjeikben.
Természetesen többféle recept kering a világhálón, többek között az Spencer-Hill rajongói oldalon is. Jómagam az ott található hagymásbab recepteket vettem alapul sajátom elkészítéséhez, mivel nyilvánvalóan az ott közölt receptek a klub által elfogadott, elismert verziók, így lényegében tekinthetjük azokat a recepteket bizonyos értelemben az eredeti hagymásbab receptjeinek. Természetesen mindez szubjektív megítélés, melynek a főzni kívánó egyén vagy aláveti magát, vagy nem.

Én természetesen alávetettem magam, de mivel voltak bizonyos korlátok (pl. szalonnaválaszték),  kénytelen voltam kompromisszumot kötni, illetve a honlapon található recepteket 'összeönteni' és így egy újat alkotni. Nos, hát akkor lássuk...

(Sajnos a legelején még nem csináltam képeket.)

HOZZÁVALÓK:

• Lilahagyma 3-4 (mérettől függően)
• Angol szalonna (bacon szalonna) 8 szelet (itt sajnos csak ez van)
• Vörösbab konzerv 2db 400g-os
• Paradicsom 2 közepes
• Fokhagyma 4-5 gerezd
• Só
• Bors
• Pirospaprika 1 teáskanál
• Chilli (aki csípősen szeretné)

1. LÉPÉS

Felszeleteled a hagymát és a felaprítod a szalonnát, majd nagy serpenyőben pici olajon elkezded pirítani a szalonnát. Na, itt sajnos én elkövettem egy hibát, nem pirítottam meg eléggé, így sajnos - bár nem volt nyers - nem volt jó az íze, legalábbis az én ízlésemnek.

2. LÉPÉS

Ha a szalonna megpirult, mehet hozzá a hagyma, amit üvegesre kell pirítani. Ez alatt van idő felaprítani a fokhagymát, és felszeletelni a paradicsomot.
TIPP: a paradicsomot úgy érdemes szeletelni, mint a hagymát, azaz félbevágod és a vágott felét lefordítva felszeleteled. Így hamarabb szétfő, ez által több ideje lesz összefőni a többi hozzávalóval.

3. LÉPÉS

Fűszerezés: só, bors, pirospaprika, chilli. TIPP: amikor a pirospaprikát szórod, érdemes levenni a tűzről a serpenyőt, nehogy odaégjen a paprika, mert akkor kerserű lesz.

4. LÉPÉS

Főszerezés után kb 1 percig még hagyni kell rottyanni, ez alatt van idő kinyitni a babkonzerveket.  Aztán lehet hozzáadni a szalonnás hagymához a babot a levével együtt.

5. LÉPÉS

Keverd össze, majd dobd rá a paradicsomot és a fokhagymát. És ismét keverd össze.

6. LÉPÉS

Gyenge-közepes lángon, időnként megkeverve főzzed addig, amíg a bab meg nem puhul és a víz el nem főtt, azaz egy kevés sűrű leve lesz csak. Ez kb 20 perc. Persze ez csak akkor igaz, ha konzerv babból készíted. A friss babot még előtte ki kell főzni vízben.

7. LÉPÉS

Autentikus fogyasztási mód: közvetlenül a serpenyőből fakanállal. Ha tálalni kell, akkor mély vagy legalább peremes tányérba kimerve.
Köret: szigorúan kenyér vagy hasonló pékáru.
Jómagam kenyér nélkül ettem.

JÓ ÉTVÁGYAT!